Yunan Patates Kabuğu.
Ladin / Jennifer Meier
- Toplam: 95 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 75 dakika
- Verim: 8 patates kabuğu (4 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 449 | Kalori |
| 38g | Şişman |
| 21g | karbonhidrat |
| 9g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 8 patates kabuğu (4 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 449 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 38g | % 49 |
| Doymuş Yağ 10g | % 49 |
| Kolesterol 36mg | % 12 |
| Sodyum 520mg | % 23 |
| Toplam Karbonhidrat 21g | % 8 |
| Diyet Lifi 4g | % 13 |
| Protein 9g | |
| Kalsiyum 245mg | % 19 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Çıtır patates derisi, çok lezzetli kombinasyonlarla doldurulabilen bir kaptır. Eritilmiş kaşar, domuz pastırması, ekşi krema ve frenk soğanı ile ilgili yanlış bir şey yoktur, ancak bunun yerine bunu deneyin: yumuşak, sıcak beyaz peynir (veya keçi peyniri), kalamata zeytinleri, kurutulmuş domates ve taze kekik.
Pastırma ne olacak? Tabii neden olmasın. Patates kabuklarına domuz pastırması eklemek asla kötü bir fikir değildir. Yunan patates derileri için bu tarifte, prosciutto bunun yerine tuzlu, etli lezzet için kullanılabilir.
malzemeler
- 4 (4 inç) Rus patates (fırçalanmış ve kurutulmuş)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı (yaklaşık)
- 5 ons beyaz peynir (veya taze keçi peyniri)
- 1/3 su bardağı zeytinyağında kurutulmuş domates (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
- 1/2 su bardağı kalamata zeytini (çekirdeksiz, doğranmış)
- İsteğe bağlı: 2 dilim jambon (veya pişmiş domuz pastırması, küçük parçalar halinde kesilmiş)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını önceden 400 F'ye ısıtın.
Her patatesleri bir çatalla birkaç kez delin.
Patatesleri doğrudan fırın rafına yerleştirin ve bir çatal patatesleri kolayca delene kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
Patatesler yetecek kadar soğuduğunda, her bir patatesi uzunlamasına yarıya bölün. Eti bir kaşıkla toplayın, cilde biraz patates eti bırakın.
Patates cildinin içini ve dışını bol miktarda sızma zeytinyağı ile fırçalayın ve her iki tarafa da tuz ekleyin.
Orta bir kapta peynir, güneşte kurutulmuş domates, kekik ve zeytinleri (ve kullanılıyorsa prosciutto veya pastırmayı) birlikte ezin. Bir kenara koyun.
Fırın sıcaklığını 475 F'ye yükseltin.
Patates yarımlarını cilt tarafı yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin ve 12 ila 15 dakika çıtır olana kadar pişirin.
Derileri ters çevirin ve her birini bir kaşık peynir karışımı ile doldurun.
Fırına geri dönün ve peynir yumuşak ve ılık olana kadar 5-10 dakika daha pişirin.
İpucu
Patateslere dikkat edin, kenarların yanmadığından emin olun.
Hala sıcakken, Yunan patates derilerini hemen servis edin. Zevk almak!
Artık Patates ile Ne Yapmalıyım?
Patates derileri hakkında bir şey, ekstra patates eti ile kalmanızdır. Boşa harcama! Sadece tereyağı ve tuzla ezebilir veya patates çorbası veya patates kroketleri yapabilirsiniz.
Taze ve Kuru Kekik
Taze kekik güçlü, keskin bir aromaya ve tada sahiptir. Az miktarda kullanıldığında gıdaya parlak, bitkisel bir lezzet katar. Akdeniz taze kekik nane ailesinin bir parçasıdır ve benzer şekilde temiz, taze bir tada sahiptir. Kurutulmuş Akdeniz kekik daha hafif bir lezzet ve aromaya sahiptir.
Bununla birlikte, kurutulmuş Meksikalı kekik daha cesur ve daha güçlü bir aromaya sahiptir. Hafif bir lemon veya meyan kökü benzeri bir karaktere sahip olabilir. Kurutulmuş Meksika kekik düzenli marketlerde bulmak daha zor olabilir, bu yüzden Latin pazarlarında arayın.
Tarif Etiketleri:
- beyaz peynir
- meze
- Yunan
- Parti
