Huysuz kızılcık ceviz ekmek. Diana Rattray
- Toplam: 60 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Yükselen / Dinlenme: 105 dakika
- Verim: 1 somun (24 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 103 | Kalori |
| 8g | Şişman |
| 7 g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 ekmek (24 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 103 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 8g | % 10 |
| Doymuş Yağ 1g | % 7 |
| Kolesterol 3mg | % 1 |
| Sodyum 254mg | % 11 |
| Toplam Karbonhidrat 7g | % 2 |
| Diyet Lifi 1g | % 5 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 21mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Doğrudan fırından sıcak bir ev yapımı ekmeğin tadını çıkarmak gibi bir şey yoktur ve ceviz ve kızılcıklarla süslendiğinde daha da iyidir. Bu lezzetli, doyurucu ekmek, tavuk veya hindi sandviçleri için mükemmeldir ve tereyağı ile kesildiğinde harika bir tost yapar.
Olduğu gibi kesinlikle lezzetlidir, ancak biraz ekstra zing vermek için biraz portakal kabuğu rendesi eklemekten çekinmeyin.
malzemeler
- 5 çay kaşığı hazır maya
- 2 1/2 su bardağı artı 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında su
- 6 3/4 su bardağı ekmek unu
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 2 su bardağı ceviz (kaba doğranmış)
- 1 1/2 su bardağı kurutulmuş kızılcık
- Fırın tepsilerini tozlamak için mısır unu
Adımlar
Hamur kancası ekli büyük bir karıştırma kabında veya bir stand mikserinde, hazır maya ve suyu birleştirin. 5 ila 10 dakika bekletin.
Un, tuz, şeker ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Hamur bir araya gelene kadar karıştırın, ardından hafifçe unlanmış bir yüzeyde veya stand mikserinin hamur kancasıyla elle yaklaşık 10 dakika yoğurun. Gerekirse, hamurun kaseye veya ellerinize yapışmasını önlemek için az miktarda daha fazla un ekleyin.
Ceviz ve kızılcıkları ekleyin ve hamur boyunca dağılana kadar yoğurun. Mikserinizin görevi yerine getirebileceğini hissetmedikçe bu en iyi elle yapılır.
Büyük bir kabı yağlayın. Hamuru kaseye aktarın ve her tarafı kaplamak için yuvarlayın. Plastik sargıyla örtün ve yaklaşık 1 saat iki katına çıkana kadar yükselmesini bekleyin.
Parşömen kağıt ile iki fırın yaprak satır. Mısır unu ile hafifçe serpin.
Hamuru zımbalayın ve hafifçe unlanmış bir yüzeye aktarın. 2 parçaya bölün ve her birini sıkı mermiler halinde oluşturun. Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Somunları hafif bir mutfak havlusu ile örtün ve 45 dakika dinlendirin.
Bu arada fırını önceden 350 F'ye ısıtın. Fırın rafını fırının ortasına yerleştirin.
Somunları 30 ila 40 dakika pişirin, iyice kızarana kadar ve diplere dokunduklarında içi boş görünün. Dahili sıcaklık tamamlandığında 195 F civarında olacaktır.
Diğer Meyve Dolgulu Maya Ekmekleri
Yaban mersini, elma ve muz gibi şeftali ve armut gibi hızlı ekmeklerde ve keklerde meyve bulmak kolaydır, ancak meyvelerle süslenmiş maya ekmeklerini bulmak biraz daha zordur. Denemek için lezzetli bir tarif, çikolata parçaları olan bir kiraz ekmeğidir; İhale ekmeği taze kirazla doldurulur ve balı ve çikolata parçalarını tatlı bir şekilde alır. Ya da yoğurma gerektirmeyen bir elma tarçın meyilli ekmek yapın. Kuru üzümlerden hoşlanıyorsanız, Doğu Avrupa yumurta ekmeğini deneyin; zengin ama sadece biraz tatlı. Ya da kahvaltıda tereyağı veya besleyici bir atıştırmalık olarak kızarmış dilim kepekli kuru üzüm ekmeğini sevebilirsiniz. Bir maya ekmeği hamuruna muz eklemek sadece hoş bir sonuç vermekle kalmaz, aynı zamanda nemli ve hassas bir kırıntıya da neden olur.
Tarif Etiketleri:
- dut
- kahvaltı
- Amerikan
- Noel
