Ricotta, Parmesan, Pastırma Reçeli + Brüksel Lahanası Izgara Peynir. Izgara Peynir Sosyal
- Toplam: 72 dakika
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 12 dakika
- Verim: 1 Sandviç (1 porsiyon)
Pastırma reçeli gibi bir şey yok. Bu yenilebilir çatlak formudur. Tatlı ve tuzlu iyilik yavaş yavaş pastırma yapmaktan ve daha sonra kahverengi şeker, karamelize soğan ve kırmızı şarap sirkesi ile kalın ve tıknaz bir reçel gelişene kadar pişirmekten gelir. Taze ricotta, ceviz parmesan ve gevrek Brüksel lahanası ekleyin ve ellerinizde ciddi bir sandviç var.
malzemeler
- Pastırma Reçeli için:
- 1 kilo kıyılmış pastırma
- 1 yemek kaşığı pastırma yağı
- 2 büyük soğan (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 1/4 yemek kaşığı toz biber
- Dash acı biber
- Kahve bir sıçrama
- Tuz ve biber
- 1/4 su bardağı Brüksel lahanası (yarı yarıya)
- Sandviç için:
- 3 ons ricotta (Salvatore)
- 2 dilim biberiye fokası
- 2 yemek kaşığı Pastırma Reçeli
- 1 yemek kaşığı Parmesan Reggiano
- 2 pat tuzlu tereyağı (Kriemhild gibi)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Pastırma reçeli yaparak başlayın. Orta boy bir sote tavasında, yağ çıkana ve pastırma gevrek hale gelene kadar pastırmayı orta ateşte pişirin.
Pastırma yağını tavada bırakarak pişmiş pastırmayı çıkarın. Soğan ekleyin ve karamelleşene kadar sote edin.
Soğanlara doğranmış çıtır pastırma ekleyin ve kahverengi şekeri karıştırın. Sirke, biber tozu, acı biber, kahve, tuz ve karabiberi ekleyin ve kalın bir reçel oluşana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Ateşten alın ve bir kenara koyun.
Sear Brüksel lahanası. Sıcak bir tavaya pastırma yağı ekleyin ve yarıya bölünmüş brüksel lahanasını ekleyin. Örtün ve filizlerin dışarıda kurumasını bekleyin. Birkaç dakika sonra, dışarıda kahverengileştiklerinde ve ortada yumuşadıklarında, onlara bir karıştırın ve yuvarlatılmış tarafın bu kızarma hareketinin bir kısmını almasına izin verin. Ateşten alın ve bir kenara koyun.
Sandviç toplayın. Ekmeğin bir tarafına ricotta'nın yarısını ekleyin ve pastırma reçeli, brüksel lahanası ve ricotta ile üstünü ekleyin. Ricotta'nın geri kalanını diğer dilim ekmeğe ekleyin ve sandviçi kapatın. Dış yüzeyi yağlayın ve bir kenara koyun.
Orta boy bir tavada tereyağlı sandviçi ekleyin ve dışarıdaki altın kahverengiye ve ortadaki ılık ve aşırı duygusal olana kadar birkaç dakika pişirin. Ateşten alın ve servis yapmadan önce bir dakika bekletin.
Tarif Etiketleri:
- Reçel
- italyan peyniri
- Brüksel lahanası
- Domuz pastırması
/aquarium-168264180-5c382d99c9e77c0001d7b678.jpg "Yosun")